Brochettes de saumon à la chinoise et salade de courgettes à l'asiatique

 

• Saumon coupé en cubes (1½ lb)
• 1 c. à soupe de gingembre haché
• ½ c. à thé de cinq épices
• 2 oignons rouges
• 1 poivron coupé en gros cubes
• 1/3 de tasse de sauce teriyaki à marinade (kikkoman)
• 1 c. à soupe d'huile de sésame

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Faire mariner au frais 30 minutes.

2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

3. Faire les brochettes selon votre inspiration (fait environ 4-5 brochettes)

4. Cuire 8 à 10 minutes.

Pour la salade de courgettes à l'asiatique:

• 1/3 de tasse de vinaigrette japonaise (wafu)
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
• 1 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à thé de miel
• 3 courgettes taillées en julienne

Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et remuer.

Très bon accompagnement pour les plats asiatiques ou les sushis.