dimanche 12 janvier 2014

Biscottis aux amandes et canneberges


Ingrédients:

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • ¾ tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 œufs
  • 2-3 gouttes de vanille
  • ¼ tasse d'amandes concassées
  • ¼ tasse de canneberges séchées
  • ¼ tasse de pépites de chocolat
  • 4 carrés de chocolat mi-sucré (28g chacun), coupés en morceaux

Préparation:
 
  1. Préchauffer le four à 350 F.
  2. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel.
  3. À l'aide du batteur électrique, fouetter le sucre avec le miel, les œufs et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs en fouettant bien après chaque addition.
  5. Incorporer les amandes, les canneberges et les pépites de chocolat.
  6. Diviser la pâte en deux. Sur une surface farinée, façonner deux rouleaux uniformes de 5 cm (2po) de diamètre. Déposer les deux rouleaux en les espaçant sur une plaque antiadhésive. Cuire au four de 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  7. Couper chaque rouleau en biseau en 12 tranches de 1 cm (1/2po) d'épaisseur. Cuire du nouveau au four de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscottis soient bien dorés. Laisser tiédir sur une grille.
  8. Faire fondre les carrés de chocolat au micro-ondes. Tremper les biscottis dans le chocolat. Laisser figer.
  9. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante.

L'apparence de mes biscottis laisse un peu à désirer...ce sont mes premiers! Mais ils sont très bon... :)

Source: 5 ingrédients, 15 minutes.