Tarte croquante à la citrouille

Ingrédients:

• 2 c. à soupe de beurre, ramolli
• ¼ tasse de cassonade
• 1 œuf
• 1 tasse de purée de citrouille refroidie
• ½ lb (225g) de pâte à tarte

Garniture croquante:

• ½ tasse de sucre
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 1 à 2 pincées de cannelle
• ½ tasse de sirop de maïs
• ½ tasse de crème à cuisson 35%
• 2 œufs
• 1/3 tasse de graines de citrouille hachées
• 20 à 30 pacanes

Préparation:

1. Dans un bol, mélanger le beurre avec la cassonade. Incorporer l'œuf et la purée de citrouille. Réserver.

2. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte et déposer dans une assiette à tarte de 10 po de diamètre. Verser la préparation à la citrouille dans l'assiette. Placer au congélateur de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus de la préparation durcisse légèrement.

3. Préchauffer le four à 320 F.

4. Dans un autre bol, mélanger le sucre avec la fécule de maïs et la cannelle. Incorporer le sirop de maïs, la crème, les œufs et les graines de citrouille en fouettant. Verser délicatement ce mélange sur la première préparation. Procéder avec soin pour que les deux préparations ne se mélangent pas. Décorer avec les pacanes.

5. Cuire au four de 1h30 à 1h45, jusqu'à ce que la préparation soit figée au centre.

Un vrai délice!  Une genre de tarte au sucre réinventée... :)

Source: 5 ingrédients, 15 minutes.

Pizza feuilletée aux tomates et chèvre

• 1 pâte feuilleté du commerce
• 10 à 12 tomates italiennes
• pesto
• fromage mozzarella râpé
• fromage de chèvre (une bûchette)
• fromage feta (facultatif)
• herbes au choix (origan, basilic, italiennes)

1. Étendre la pâte feuilleté pour faire un rectangle de la grandeur de votre panne (recouverte d'un parchemin)

2. Étendre le pesto sur la pâte

3. Trancher les tomates assez épaisses et les étendre sur la pâte en les emboitant l'une sur l'autre.

4. Ajouter les herbes selon votre goût. Moi j'aime beaucoup l'origan.

5. Émietter la bûchette de fromage de chèvre sur les tomates.

6. Ajouter le fromage mozzarella râpé pour gratiner, et le fromage feta en petits cubes si désiré.

7. Mettre au four à 425 pour environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la croute soit bien croustillante et le fromage, bien gratiné.

Un vrai délice!!!

Source: mon amoureux xxx (et oui, il m'a charmé avec mon estomac!)