Muffins bananes et dattes aux céréales de bébé

1. Mélanger dans un bol:

• 1½ tasse de céréales pour bébé (avoine de préférence)
• ¾ tasse de farine (je mélange blanche et blé)
• 2 c. à soupe de graines de lin moulues (facultatif mais bon)
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• ¼ c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de muscade
• ½ c. à thé de cannelle (ou au goût)

2. Dans un autre bol, mélanger:

• 1 œuf
• 1½ tasse de bananes en purée (environ 4 bananes)
• ½ tasse de yogourt nature ou vanille
• 1 c. à thé d'extrait de vanille

3. Ajouter au mélange de bananes:

• ½ tasse de dattes en morceaux (on peut varier avec canneberges, raisins secs, etc.)
• 1/3 tasse de noix hachées (amandes ou pacanes)
• j'ajoute parfois  (souvent..hihi) des pépites de chocolat...ahh je sais...mais c'est si bon!!! :)

4. Répartir dans des moules à muffins graissés et enfarinés

5. Cuire au four de 20 à 25 minutes à 350 degré. Pour l'avoir fait plusieurs fois, pour moi c'est 28 minutes!! hihi

6. En manger aussi souvent que désiré! :)

Ça me fait 12 muffins.

Bon appétit les amis!!!